hilma.companyfacts.io

Vastaanotettu Hilmaan	2022-03-07
Ilmoituksen numero	2022-095137
TED numero
Ostajaorganisaatio	Rauman kaupunki (0138780-9 ) Kanalinranta 3 FI-26100 Rauma http://www.rauma.fi
Hankinnan otsikkotiedot	Tietopyyntö / kutsu markkinavuoropuheluun: Rauman kaupungin henkilöstöravintolan ja kokoustarjoiluiden uudelleen järjestely ja kehittäminen
Hankinnan yhteenlaskettu kokonaisarvo koko ajalle (ilman alv:ta) arvio
Hankinnan yhteenlaskettu kokonaisarvo koko ajalle (ilman alv:ta) lopullinen
Alkuperäinen ilmoitus	https://www.hankintailmoitukset.fi/en/public/procurement/66801/notice/95137/overview
Originaali JSON tietue	95137.json

Hankinnan lyhyt kuvaus	Rauman kaupunki järjestää markkinavuoropuhelun liittyen Rauman kaupungintalolla sijaitsevien henkilöstöravintolapalveluiden sekä kaupungintalokorttelissa tarvittavien kokous- ja edustustarjoilupalveluiden uudelleenjärjestämiseen ja kehittämiseen. Tilaisuudessa käydään läpi tulevan kilpailutuksen valmistelua ja aikataulua. Tilaisuuden kohderyhmänä ovat ravintolapalveluita tuottavat yrittäjät. Tavoitteena Rauman kaupungilla on löytää tiloihin yrittäjää, joka tuottaa vähintään arkipäivisin lounasateriapalveluita ja kaupungintalokorttelissa tarvittavat kokous- ja edustustarjoilupalvelut. Tämän lisäksi yrittäjän on mahdollista kehittää toimintaa esim. kahvilapalveluilla ja laajentaa toimintaa ilta-aikoihin ja viikonloppuihin. Myös kaupungintalon sisäpihalle jäävää aluetta on mahdollista käyttää palvelu- ja tapahtumatuotannossa tapauskohtaisesti erikseen sovittaessa. Markkinavuoropuhelun jälkeen Rauman kaupunki tulee julkaisemaan erillisen tarjouspyynnön palvelutuotannon järjestämisestä. HENKILÖSTÖRAVINTOLAN TILAT JA PALVELUT Rauman kaupungintalon ensimmäisessä kerroksessa sijaitsee ravintolatila, jossa on tietopyynnössä mainitut keittiö-, ravintola- ja kabinettitilat. Tilat - neliömäärä: Tilan koko on yhteensä 382,5 neliötä, joka jakautuu seuraavasti: - ravintolasali ja tarjoilualue 178 m2 - kabinetti 21 m2 - keittiö yhteensä 104,5 m2 sisältäen varastot ja astiahuollon - keittiöhenkilökunnan sosiaalitilat ja muut tilat 41 m2 - muut yleiset asiakastilat ja wc-tilat 38 m2 - asiakaspaikkamäärä ravintolasalissa noin 80 paikkaa ja kabinetissa noin 12 paikkaa. Kabinetin ja ravintosalin välinen siirtoseinä on tarvittaessa avattavissa ja tila yhdistettävissä yhdeksi tilaksi. Kalusteet, koneet ja laitteet: - Keittiö on varusteltu asianmukaisin suurkeittölaittein. - Ruuanvalmistusastiat ja kuljetusvaunut kuuluvat palveluntuottajan vastuulle ja hankittavaksi. - Käytössä oleva ruokailuastiasto jää palveluntuottajan käyttöön. - Ruokasalin irtokalusteet (tuolit ja pöydät) jäävät palveluntuottajan käyttöön. Olemassa oleva asiakaspotentiaali: - Kaupungintalon korttelissa työskentelee yhteensä noin 200 Rauman kaupungin työntekijää ainakin osan aikaa viikosta. Lisäksi tiloissa asioi kuntalaisia satunnaisesti. - Rauman kaupunki käyttää vuosittain noin 70.000,00 eur (alv. 0 %) erilaisiin tilaustarjoiluihin, josta pääosan muodostavat kaupunginvaltuuston ja -hallituksen sekä eri valiokuntien kokoustarjoilut. Lisäksi tilaustarjoiluihin sisältyy esimerkiksi edustustilaisuuksien tarjoilua, lounastilauksia ja kokouskahvitarjoiluja. Tilaustarjoilujen osallistujamäärä vaihtelee tilaisuuden mukaan muutamasta osallistujasta noin sataan henkilöön. Pääosa tilaustarjoiluista toimitetaan kaupungintalon tiloihin, tarvittaessa myös ilta-aikaan ja viikonloppuisin. Palveluiden tuottamisessa arvostettavia asioita (alustavia tekijöitä vuoropuhelun pohjaksi): - Palveluiden tuottajalla on kokemusta lounasravintola- ja tilaustarjoilutoiminnasta sekä tarvittavat henkilöresurssit ja osaaminen kannattavan ravintolatoiminnan tuottamiseen. - Palveluiden tuottajalla on kehittämisideoita lounaspalveluita laajemmasta toiminnan kehittämisestä ja palveluiden tuottamisesta. - Rauman kaupunki on HINKU-kunta ja kaupungin arvoihin kuuluu kestävän kehityksen tukeminen kaikissa toiminnoissa. Eduksi katsotaan, jos palveluiden tuottaja huomioi omassa toiminnassaan elintarvikkeiden alkuperän (kotimaisuus ja lähiruoka), edistää elintarvikkeiden kestäviä tuotantotapoja ja tuo toiminnassaan esiin näitä arvoja. Vuokra: - Vuokraan sisältyy sähkö, vesi, lämpö ja jätehuolto sekä olemassa olevien koneiden, laitteiden ja kalusteiden käyttöoikeus. - Palveluiden tuottaja vastaa tilojen siivouksesta. - Olemassa olevien koneiden ja laitteiden huollosta- ja korjauksesta sekä tarvittaessa uusien vastaavanlaisten laitteiden hankinnasta vastaa Rauman kaupunki. Muiden tarvittavien koneiden, laitteiden, kalusteiden ja toiminnassa tarvittavan irtaimiston hankinnasta ja ylläpidosta vastaa palveluntuottaja. -Tiloihin voidaan tehdä muutostöitä palvelun tuottajan esityksestä palveluiden tuottamisen edistämiseksi. Muutostöiden vaikutus lopulliseen vuokraan lasketaan tapauskohtaisesti. - Sopimuskausi on määräaikainen, alustavaksi sopimuskaudeksi on suunniteltu 3 vuotta + 2 optiovuotta. - Kaupunki ei osallistu lounasravintolapalvelun ateriakustannuksiin esim. maksamalla subventiota palveluiden tuottajalle. Palveluiden tuottamisen kehittämismahdollisuuksia: - Palveluiden tuottajan on mahdollista käyttää kaupungintalon sisäpihalle jäävää aluetta keskieurooppalaiseen tyyliin palveluiden tuottamiseen ja tapahtumien järjestämiseen ajankohtana, joka edistää toiminnan kehittämistä (myös iltaisin ja viikonloppuisin). - Ravintolatilasta on oma valmis uloskäynti sisäpihan terassialueelle, jonka voi kattaa ja jota voi kehittää talon tyyliä kunnioittaen erikseen tilaajan kanssa neuvotellen. - Palveluiden tuottaja saa haluamallaan tavalla markkinoida palveluitaan eri medioissa. - Näkyvyyttä on mahdollista lisätä esim. ravintolasalin ikkunoiden teippauksilla ja/tai ständeillä eri sisäänkäynneillä edellyttäen, että ne kunnioittavat talon tyyliä ja tukevat ravintolan toimintakonseptin menestystä. Tarkemmasta toteutustavasta neuvotellaan vuokranantajan kanssa. ALUSTAVA AIKATAULU Tilat luovutetaan valitun yrittäjän käyttöön sopimuksen mukaan. Tavoitteena on palvelutuotannon aloittaminen elokuussa 2022. TILOIHIN TUTUSTUMINEN Ravintolatilojen suppea esittely järjestetään 23.3.2022 järjestettävän markkinavuoropuhelutilaisuuden yhteydessä tilaisuuteen osallistuville. Tämän lisäksi varsinaisen kilpailutuksen yhteydessä tulee erillinen mahdollisuus tiloihin tutustumiseen. MARKKINAVUOROPUHELU Markkinavuoropuhelutilaisuus pidetään Rauman kaupungintalolla, henkilöstöravintola Kertussa (osoitteessa Kanalinranta 3, Rauma) keskiviikkona 23.3.2022 klo 16:00 alkaen. Tilaisuuteen osallistuminen edellyttää ennakkoilmoittautumisen osoitteeseen [email protected] maanantaina 21.3.2022 klo 12:00 mennessä. Koronapandemian mahdollisesti aiheuttamien muutosten vuoksi markkinavuoropuhelutilaisuus voidaan Rauman kaupungin niin päättäessä järjestää tarvittaessa myös etäyhteydellä Teams-tapaamisena.
Hankintanimikkeistö (CPV) pää	Hotelli-, ravintola- ja vähittäiskauppapalvelut (55000000)
Hankintanimikkeistö (CPV) muut
Aluekoodi	FI196
Pääasiallinen suorituspaikka