This is early beta for now! Can't handle all templates properly

Hankkija

Vastaanotettu Hilmaan2022-04-13
Ilmoituksen numero2022-098538
TED numero2022/S 075-205876
OstajaorganisaatioRauman kaupunki (0138780-9 )
Kanalinranta 3
FI-26100 Rauma
http://www.rauma.fi
Hankinnan otsikkotiedotRauman kaupungin henkilöstöravintolapalvelut ja tilaustarjoilut ajalle 2022 - 2025 (2027)
Hankinnan yhteenlaskettu kokonaisarvo koko ajalle (ilman alv:ta) arvio950 000 EUR
Hankinnan yhteenlaskettu kokonaisarvo koko ajalle (ilman alv:ta) lopullinen
Alkuperäinen ilmoitushttps://www.hankintailmoitukset.fi/en/public/procurement/69064/notice/98538/overview
Originaali JSON tietue98538.json

Ostettava

Hankinnan lyhyt kuvausHANKINNAN TAVOITTEET Hankinnan tavoitteena on löytää henkilöstöravintolan tiloihin yrittäjä, joka tuottaa vähintään arkipäivisin lounasateriapalveluita ja kaupungintalokorttelissa Rauman kaupungin tarvitsemat kokous- ja edustustarjoilupalvelut. Tämän lisäksi palveluntuottajan on mahdollista kehittää toimintaa esim. kahvilapalveluilla ja laajentaa toimintaa ilta-aikoihin ja viikonloppuihin sekä tilausravintolatoimintaan. Myös kaupungintalon sisäpihalle jäävää aluetta on mahdollista käyttää palvelu- ja tapahtumatuotannossa tapauskohtaisesti erikseen sovittaessa. HENKILÖSTÖRAVINTOLAN TILAT JA PALVELUT Rauman kaupungintalon ensimmäisessä kerroksessa sijaitsee ravintolatila, jossa sijaitsee keittiö-, ravintola- ja kabinettitilat. Tilat - neliömäärä: Tilan koko on yhteensä 382,5 neliötä, joka jakautuu seuraavasti: - ravintolasali ja tarjoilualue 178 m2 - kabinetti 21 m2 - keittiö yhteensä 104,5 m2 sisältäen varastot ja astiahuollon - keittiöhenkilökunnan sosiaalitilat ja muut tilat 41 m2 - muut yleiset asiakastilat ja wc-tilat 38 m2 - asiakaspaikkamäärä ravintolasalissa noin 80 paikkaa ja kabinetissa noin 12 paikkaa. Kabinetin ja ravintosalin välinen siirtoseinä on tarvittaessa avattavissa ja tila yhdistettävissä yhdeksi tilaksi. Tilat on kuvattu tarkemmin tämän tarjouspyynnön liitteenä olevassa tilan pohjakuvassa. Kalusteet, koneet ja laitteet: - Keittiö on varusteltu asianmukaisin suurkeittiölaittein. - Ruuanvalmistusastiat ja kuljetusvaunut kuuluvat palveluntuottajan vastuulle ja hankittavaksi. - Käytössä oleva ruokailuastiasto jää palveluntuottajan käyttöön. - Ruokasalin irtokalusteet (tuolit ja pöydät) jäävät palveluntuottajan käyttöön. Olemassa oleva asiakaspotentiaali: - Kaupungintalon korttelissa työskentelee yhteensä noin 200 Rauman kaupungin työntekijää ainakin osan aikaa viikosta. Lisäksi tiloissa asioi kuntalaisia satunnaisesti. - Rauman kaupunki käyttää vuosittain noin 70.000,00 eur (alv. 0 %) erilaisiin tilaustarjoiluihin, josta pääosan muodostavat kaupunginvaltuuston ja -hallituksen sekä eri valiokuntien kokoustarjoilut. Lisäksi tilaustarjoiluihin sisältyy esimerkiksi edustustilaisuuksien tarjoilua, lounastilauksia ja kokouskahvitarjoiluja. Tilaustarjoilujen osallistujamäärä vaihtelee tilaisuuden mukaan muutamasta osallistujasta noin sataan henkilöön. Pääosa tilaustarjoiluista toimitetaan kaupungintalon tiloihin, tarvittaessa myös ilta-aikaan ja viikonloppuisin. Palveluiden tuottamisessa arvostettavia asioita: - Palveluiden tuottajalla on kokemusta lounasravintola- ja tilaustarjoilutoiminnasta sekä tarvittavat henkilöresurssit ja osaaminen kannattavan ravintolatoiminnan tuottamiseen. - Palveluiden tuottajalla on kehittämisideoita lounaspalveluita laajemman toiminnan kehittämisestä ja palveluiden tuottamisesta. - Rauman kaupunki on HINKU-kunta ja kaupungin arvoihin kuuluu kestävän kehityksen tukeminen kaikissa toiminnoissa. Eduksi katsotaan, jos palveluiden tuottaja huomioi omassa toiminnassaan elintarvikkeiden alkuperän (kotimaisuus ja lähiruoka), edistää elintarvikkeiden kestäviä tuotantotapoja ja tuo toiminnassaan esiin näitä arvoja. Vuokra: - Vuokraan sisältyy sähkö, vesi, lämpö ja jätehuolto sekä olemassa olevien koneiden, laitteiden ja kalusteiden käyttöoikeus. - Palveluiden tuottaja vastaa tilojen siivouksesta. - Olemassa olevien koneiden ja laitteiden huollosta- ja korjauksesta sekä tarvittaessa uusien vastaavanlaisten laitteiden hankinnasta vastaa Rauman kaupunki. Muiden tarvittavien koneiden, laitteiden, kalusteiden ja toiminnassa tarvittavan irtaimiston hankinnasta ja ylläpidosta vastaa palveluntuottaja. - Tiloihin voidaan tehdä muutostöitä palvelun tuottajan esityksestä palveluiden tuottamisen edistämiseksi. Muutostöiden vaikutus lopulliseen vuokraan lasketaan tapauskohtaisesti. - Kaupunki ei osallistu lounasravintolapalvelun ateriakustannuksiin esim. maksamalla subventiota palveluiden tuottajalle. Palveluiden tuottamisen kehittämismahdollisuuksia: - Palveluiden tuottajan on mahdollista käyttää kaupungintalon sisäpihalle jäävää aluetta keskieurooppalaiseen tyyliin palveluiden tuottamiseen ja tapahtumien järjestämiseen ajankohtana, joka edistää toiminnan kehittämistä (myös iltaisin ja viikonloppuisin). - Ravintolatilasta on oma valmis uloskäynti sisäpihan terassialueelle, jonka voi kattaa ja jota voi kehittää talon tyyliä kunnioittaen erikseen tilaajan kanssa neuvotellen. - Palveluiden tuottaja saa haluamallaan tavalla markkinoida palveluitaan eri medioissa. - Näkyvyyttä on mahdollista lisätä esim. ravintolasalin ikkunoiden teippauksilla ja/tai ständeillä eri sisäänkäynneillä edellyttäen, että ne kunnioittavat talon tyyliä ja tukevat ravintolan toimintakonseptin menestystä. Tarkemmasta toteutustavasta neuvotellaan vuokranantajan kanssa. AIKATAULU Tilat luovutetaan valitun yrittäjän käyttöön heti hankintapäätöksen lainvoimaisuuden ja sopimuksen allekirjoituksen jälkeen. Tavoitteena on sopimuskauden aloittaminen 1.8.2022 ja lounasravintolatoiminnan aloittaminen viimeistään 15.8.2022 alkaen. TILOIHIN TUTUSTUMINEN Tarjoajilla on mahdollisuus tutustua henkilöstöravintolan tiloihin maanantaina 25.4.2022 klo 15:00 - 16:30 välisenä aikana. Tiloihin tutustuminen ei ole edellytys tarjouksen jättämiselle. Tutustumiskierrokselle saa osallistua korkeintaan kaksi henkilöä/tarjoajayritys. Tutustumiskierrokselle osallistuminen edellyttää ennakkoilmoittautumisen sähköpostitse lähettämällä TUTUSTUMISKIERROS-otsikoitu viesti, jossa on kerrottu tarjoajayritys ja kierroksille osallistuvien henkilöiden nimet, sähköpostilla viimeistään 25.4.2022 klo 12.00 mennessä osoitteeseen [email protected]. HANKINNAN ARVO Hankinnan ennakoitu kalenterivuosittainen arvo on noin 190.000 euroa (alv 0%) (Henkilöstöravintola Kertun kokonaisliikevaihto Rauman kaupungin nykyisellä hinnoittelulla), josta hankintayksikön osuus on ollut noin 70.000 euroa (alv 0%). Kyseessä ovat arviot, jotka eivät sido hankintayksikköä. Kokonaisliikevaihto riippuu palveluntuottajan omasta toiminnasta, kuten ravintolan aukioloajoista ja valikoimasta sekä palveluntuottajan markkinoinnista. Rauman kaupunki tekee tilauksensa todellisen hankintatarpeen ilmetessä ja määrärahojensa puitteissa. Rauman kaupunki ei sitoudu tiettyyn vuosittaiseen hankinnan määrään tai arvoon. Tämä hankinta ei sisällä määräostovelvoitetta Rauman kaupungille.
Hankintanimikkeistö (CPV) pääHotelli-, ravintola- ja vähittäiskauppapalvelut (55000000)
Hankintanimikkeistö (CPV) muutRavintola- ja tarjoilupalvelut (55300000)
Tilausravintolapalvelut (55311000)
Majoitus- ja ravintolarakennukset (45212400)
Ruokala- ja ateriapalvelut (55500000)
AluekoodiFI196
Pääasiallinen suorituspaikkaRauma

Sopimukset