hilma.companyfacts.io

Vastaanotettu Hilmaan	2020-11-16
Ilmoituksen numero	2020-058471
TED numero	2020/S 227-560248
Ostajaorganisaatio	Lappeenrannan kaupunki (0162193-3 ) PL 11 FI-53101 Lappeenranta http://www.lappeenranta.fi
Hankinnan otsikkotiedot	Henkilöstöravintola sekä muut tarjoilut Lappeenrannan kaupungintalolla sekä Raatihuoneella
Hankinnan yhteenlaskettu kokonaisarvo koko ajalle (ilman alv:ta) arvio
Hankinnan yhteenlaskettu kokonaisarvo koko ajalle (ilman alv:ta) lopullinen
Alkuperäinen ilmoitus	https://www.hankintailmoitukset.fi/en/public/procurement/43795/notice/58471/overview
Originaali JSON tietue	58471.json

Hankinnan lyhyt kuvaus	Lappeenrannan kaupunki pyytää tarjouksia Lappeenrannan kaupungintalon henkilöstöravintolan sekä muiden kaupungintalolla ja Raatihuoneella tapahtuvien tarjoiluiden hoitamisesta käyttöoikeussopimuksena ajalla 1.2.2021 - 31.1.2023. Kaupunki etsii asiakaspalveluhenkistä yrittäjää hoitamaan omana liiketoimintanaan kahvila-, ravintola- sekä kokous- ja kongressipalveluja, jota varten se luovuttaa yrittäjälle käyttöoikeuden tässä tarjouspyynnössä määriteltyihin tiloihin varusteineen. Tarkempi määrittely ja kuvaus on tarjouspyynnössä ja sen liitteissä. Kyseessä on käyttöoikeussopimus, jonka tarkoituksena on taata Lappeenrannan kaupungintalon henkilöstölle sekä asiakkaille laadukkaat kahvila- ja ravintolapalvelut ja kokous- ja kongressipalvelut sekä edustustarjoilut Lappeenrannan Raatihuoneelle ja kehittää niitä edelleen yhteistyössä tilaajan kanssa. Osa-alue A: Henkilöstöravintola ja kahvila Lappeenrannan keskustassa sijaitsevassa kaupungintalossa toimii kaupungin henkilökuntaa palveleva henkilöstöravintola. Ravintolasalissa on tilaa n. 100 henkilölle. Lisäksi käytettävissä on keittiö kolmessa kerroksessa sijaitsevine aputiloineen (käyttöoikeusalue on liitteenä x). Keittiö- ja ravintolatoiminnassa käytettävät tilat ovat kiinteiden kalusteiden ja laitteiden osalta valmiiksi kalustettuja ja varustettuja. Palveluntuottaja saa käyttöönsä myös varastotilat ja henkilöstön sosiaalitilat. Tilojen puhtaanapidon osalta edellytetään nykyistä tasoa. Selvitys toiminnan vastuunjaosta liite nro x. Henkilöstöravintolapalveluja käytti vuonna 2020 päivittäin noin 60 - 80 henkilöä. Kaupungin oman henkilökunnan lisäksi ravintolassa voi ruokailla vapaasti myös muut asiakkaat. Kaupungintalolla työskentelee noin 250 työntekijää ja Lappeenrannan kaupunki aikoo tulevina vuosina keskittää toimintojaan kaupungintalon tiloihin, joten henkilökunnan määrän arvioidaan edelleen kasvavan toimitalolla. Tilaaja ei sitoudu minkäänlaisiin henkilöstöravintolapalvelujen käyttäjämääriin eikä mahdollisten organisaatiomuutosten aiheuttamiin muutoksiin ruokailijamäärissä. Ravintolan pinta-ala on 741,50 m2. Ravintolassa on keittiö-, ravintola-, varasto-, tauko-, pukuhuone-, lämpiö- ja sosiaalitiloja. Ravintola on lounasravintolakäytössä. Noin 303,50 m2 tiloista on keittiö- ja ravintolatilaa. Loput toimijan käyttöoikeuden piirissä olevasta alasta on sosiaali-, varasto-, ja lämpiötilaa. Kaupungintalon henkilöstöravintolan pitää olla auki arkipäivinä maanantaista perjantaihin klo 8.30 – 14.30 siten, että lounasaika on klo 11.00–13.00. Henkilöstöravintolan aukioloajasta ajalla juhannuksesta koulujen alkuun sovitaan tilaajan ja palveluntuottajan kesken tapauskohtaisesti. Ravintolan tulee kuitenkin olla auki lounastamista varten maanantaista perjantaihin klo 11-12. Hankinnan palvelukuvaus on liitteessä x. Osa-alue B: Kaupungintalon kokous- ja konferenssitarjoilu Tarjouspyynnön kohteena on Lappeenrannan kaupungintalon tiloissa tapahtuvien muiden tarjoilupalveluiden toimittaminen tilaajille tässä tarjouspyynnössä ja sen liitteissä määritellyillä ehdoilla. Palveluntuottaja hoitaa kaupungintalon tiloissa tapahtuvaa muuta tarjoilua omana liiketoimintanaan omaan lukuunsa. Tilaaja ei sitoudu minkäänlaisiin palvelujen käyttäjämääriin. Lappeenrannan keskustassa sijaitseva kaupungintalo on keskeinen kongressipaikka, jossa on useita erikokoisia kokoustiloja. Kaksi suurinta tilaa ovat n. 900 hengen Lappeenranta-sali ja valtuustosali, jossa on yli 150 paikkaa. Eri puolilla taloa on yhdeksän 18–30-paikkaista kokoustilaa sekä muutamia pienempiä ryhmätiloja. Kahvi-, lounas- ja cocktailtilaisuuksia voidaan Lappeenranta-salin aulatiloissa järjestää jopa 900 hengelle. Kaupungintalolla sijaitseva 100 -hengen ravintolasali kabinetteineen on käytettävissä henkilöstöravintolatoiminnan ulkopuolella kokous-, neuvottelu- tai virkistystarkoituksiin. Palveluntuottaja hankkii anniskeluoikeudet niihin kaupungintalolla oleviin tiloihin, joissa ko. toimintaa harjoitetaan. Kaupungintalolla järjestetään ympäri vuoden kokouksia, konsertteja ym. tilaisuuksia, joista osaan liittyy tarjoilua. Kaupunki ei ole tilastoinut kaupunkiorganisaation ulkopuolisten tilaisuuksien järjestäjien tilauksia. Kaupunki itse järjestää pääasiassa kokouksia, joihin liittyy kahvitus sekä kahvi- ja cocktailtilaisuuksia. Lisäksi kaupunki tilaa satunnaisesti muualla toteutettaviin tilaisuuksiin Take Away -tarjoiluja, joista osaan tilataan myös tarjoiluhenkilökunta. Kaupungintalon henkilöstöravintola- ja tilaustarjoilupalvelujen toimittajalta on tavanomaisesti pyydetty tilaustarjoilutarjouksia kaupungintalolla järjestettäviin tilaisuuksiin seuraavasti vuosittain: - kokoustarjoilut n. 45 kpl - kahvitukset n. 40 kpl - kabinettilounaat n. 20 kpl - cocktail- ja iltatilaisuudet 20–25 kpl. Tarjoilua tilataan tapauskohtaisesti. Osanottajamäärät edellä mainituissa tilaisuuksissa vaihtelevat 2 henkilöstä 900 henkilöön. Esimerkkilistaus tilauksista on liitteenä x. Lappeenrannan kaupungin konsernihallinto osoittaa vieraanvaraisuutta järjestämällä cocktailtilaisuuden luonteisia vastaanottoja sekä kahvi-, lounas- ja päivällistilaisuuksia. Tilaisuuksia järjestetään myös muualla kuin kaupungintalolla. Kaupunki ostaa henkilöstöravintolasta kaupungintalolla järjestettävässä tilaisuudessa tarjottavat tuotteet, tarjoilun sekä koristelut. Hankinnan palvelukuvaus on liitteessä x. Osa-alue C: OPTIO: Raatihuoneen tarjoilut Lappeenrannan keskustassa sijaitseva raatihuone on valmistunut vuonna 1829. Rakennus on Suomen vanhin nykypäiviin asti säilynyt puinen raatihuone ja sen historiallinen merkitys Lappeenrannan katukuvassa on korvaamaton. Lappeenrannan raatihuone on Lappeen Marian kirkon lisäksi Lappeenrannan ensimmäinen julkinen rakennus. Raatihuoneessa on nykyisin juhla- ja kokoustiloja tarjoilukeittiöineen sekä kellarissa keittiö- ja huoltotilat. Keittiö sijaitsee kellarissa. Vanhoja uuneja lämmitetään sähköllä. Raatihuoneella saa olla samaan aikaan korkeintaan 200 henkilöä. Keittiö- ja ravintolatoiminnassa käytettävät tilat ovat kiinteiden kalusteiden, laitteiden ja tarjoiluastioiden osalta valmiiksi kalustettuja ja varustettuja. Raatihuoneella oli vuonna 2019 noin 20 tapahtumaa, johon osallistui kerrallaan noin 10 – 150 henkilöä. Raatihuone on vain Lappeenrannan kaupungin edustuskäytössä. Tila voidaan kuitenkin kaupunginjohtajan päätöksellä luovuttaa kolmannen osapuolen käyttöön. Kolmas osapuoli voi tilaa käyttäessään hankkia tilaustarjoilut haluamastaan paikasta. Raatihuoneelle on mahdollista päästä tutustumaan maanantaina 23.11.2020 klo 17.00 - 18.00. Tilaisuus on avoin kaikille palvelutoiminnasta kiinnostuneille. Tilaisuuden luonteena on mahdollistaa toimittajille tilaisuus tutustua Raatihuoneen tarjoilutiloihin sekä tilan palveluvarusteisiin sekä palveluntuottajan käytössä olevaan Tilaajan omistamaan irtaimistoon. Huom. Tilaisuudessa ei voida keskustella tarjouspyynnön ehdoista tai Tilaajan toiveista palvelun sisältöön liittyen, vaan siihen liittyvät mahdolliset lisätietokysymykset tulee jättää lisätietokysymysten määräaikaan ma 30.11.2020 klo 13.00 mennessä Tarjouspalvelun kautta. Tällä varmistetaan se, että jokainen tarjouspyyntöön tutustunut toimittaja saa vastaavat tiedot kohteesta. Pyydämme ilmoittautumaan Raatihuoneen tutustumiskäynnille linkin kautta pe 20.11.2020 klo 13.00 mennessä: https://bit.ly/35r5758
Hankintanimikkeistö (CPV) pää	Ravintola- ja tarjoilupalvelut (55300000)
Hankintanimikkeistö (CPV) muut
Aluekoodi	FI1C5